Minyak esensial yang diekstrak dari lengkuas bisa melawan berbagai mikroorganisme.

Menambahkan lengkuas segar ke masakan juga mampu mengurangi risiko infeksi yang disebabkan oleh makanan kurang matang.

Selain itu, uji tabung menunjukkan lengkuas bisa membunuh bakteri berbahaya. Seperti E.coli, Staphylococcus aureus, dan Salmonella typhi, meski efektivitas antar studi bervariasi.

3. Kaya akan antioksidan

Lengkuas merupakan salah satu sumber antioksidan yang kaya. Antioksidan bisa membantu melawan penyakit dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.Kandungan vitamin C, alpin, dan galangin dalam lengkuas juga bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, antioksidan polifenol yang ada di dalamnya dianggap memiliki pengaruh positif terhadap peningkatan memori, serta penurunan gula darah dan kolesterol jahat (LDL).