2. Potong-potong kembang tahu yang sudah lembek dengan ukuran 12 x 12 cm.

3. Ambil kembang tahu dan isi dengan adonan dan telur puyuh. Jumput dan ikat kulit sisanya di atas dengan daun kucai. Jika tidak ada daun kucai bisa diganti tali biasa. Lakukan hingga habis.

4. Panaskan minyak, goreng ekado hingga matang kecokelatan. Angkat.

5. Nikmati ekado yang renyah dan gurih dengan saus favorit.