RIAU24.COM - Perkedel biasanya terbuat dari bahan dasar kentang ataupun jagung. Tahukah kamu jika udang juga bisa dijadikan perkedel yang lembut. Cara buatnya juga cukup mudah kok. Berikut ini resepnya.

Bahan-Bahan:
garam dan merica secukupnya
1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

1 sdm bawang merah goreng
3 siung bawang putih, digoreng
150 gram udang
350 gram kentang

Cara Membuat:
1. Kentang dikupas, dipotong-potong, lalu digoreng sampai matang. Setelah digoreng dan masih dalam keadaan panas, kentang langsung ditumbuk hingga halus.

2. Ulek bawang putih dan bawang merah. Campur kentang dengan bumbu bawang. Aduk rata.

3. Cincang halus udang. Lalu campurkan ke adonan kentang. Tambahkan garam, merica, dan kuning telur. Aduk rata sampai adonan mudah untuk dikepal.

4. Bentuk adonan bulat-bulat dan sedikit pipih. Celupkan ke putih telur. Goreng dalam minyak banyak yang sudah panas dengan api kecil. Setelah satu sisi kecokelatan,  balik dan goreng hingga matang merata.