2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun kunyit dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.

3. Jika bumbu sudah tidak ada bau langu, tuang santan, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk.

4. Masukkan ikan kembung dan masak hingga ikan matang. Jangan sering dibolah-balik jika tak ingin ikan hancur.