Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan ketumbar bubuk, oles juga sela-sela tubuhnya yang sudah dikerat agar bumbu meresap.

2. Lumuri ikan dengan tepung terigu hingga merata dan kering. Goreng hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga matang.

4. Masukkan mentega, tomat dan semua cabai, tumis hingga mentega leleh dan bumbu harum.

5. Masukkan saus tiram dan tuang sedikit air. Masak hingga mengental. Angkat dan tuang di atas ikan gurame.