5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Rendam ikan dengan lumuran jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.

2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus. Masak hingga mendidih lagi, masukkan bumbu utuh. Masak hingga bumbu matang, tandanya aromanya sedap, tidak langu.

3. Masukkan ikan ke dalam kuah mendidih. Masukkan garam, gula dan air asam. Aduk rata dan masak agak lama hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan ikan berubah warna.

4. Masukkan nanas dan tomat, masak lagi hingga nanas layu. Angkat.