RIAU24.COM - Ati ampela menjadi salah satu bagian dari ayam yang dapat diolah menjadi masakan yang lezat. Salah satunya adalah digoreng dengan bumbu gurih. Mau coba untuk membuatnya? Berikut ini resepnya.

Bahan:
5 buah ati ampela

Bumbu:
Garam secukupnya
1/2 bungkus penyedap rasa ayam

1 buah jeruk nipis
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 lembar daun salam
4 siung bawang putih

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ati ampela ayam dengan air bersih yang mengalir. Cuci dengan air perasan jeruk nipis supaya tidak terlalu amis.

2. Rebus ati ampela ayam dengan air dan daun salam hingga matang. Buang airnya dan tiriskan.

3. aluskan semua bumbu seperti bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar dan garam.

4. Masukkan ati ampela ke dalam wajan dan campur dengan bumbu halus. Beri air secukupnya, kemudian rebus kembali hingga air bumbu benar-benar meresap.

5. Jika air rebusan meresap, matikan kompor. Goreng ati ampela hingga berubah warna menjadi kecokelatan.

6. Hidangkan dengan nasi hangat lebih nikmat.