RIAU24.COM - Bagi orang Makassar, es palu butung tentu sudah tidak asing lagi. Makanan ini sering dijadikan hidangan untuk berbuka puasa di saat bulan Ramadan. Berikut ini resepnya.

Bahan-Bahan:
sirup coco pandan secukupnya
1 lembar daun pandan

2 sdm gula pasir
2 sdt garam
10 buah pisang kepok, kukus
75 gram tepung beras
800 ml santan kelapa

Cara Membuat:
1. Campur tepung beras, gula, garam, dan santan. Aduk rata.

2. Rebus adonan tepung dan santan tersebut dengan api kecil. Tambahkan daun pandan. Masak dengan terus diaduk-aduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin.

3. Siapkan mangkuk. Masukkan bubur beras, tambahkan irisan buah pisang, lalu siram dengan sirup cocopandan.

4. Tambahkan es batu secukupnya jika ingin mendapatkan sensasi yang lebih segar.