1. Rendam ati ampela dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Bilas bersih setelah 15 menit.

2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum. 

3. Masukkan bumbu utuh, tumis sebentar.
Masukkan ati ampela.

4. Tuang santan dan masak hingga matang dan santan berkurang.

5. Aduk-aduk agar matang merata dan bumbu meresap. Angkat.