RIAU24.COM - Jumat 14 Februari 2020, Di Indonesia termasuk sebagai negara yang banyak menggunakan santan kelapa dalam tiap kulinernya. Namun ternyata santan kelapa tidak boleh dimasak dengan cara yang tidak tepat.

Hal itu dikatakan Dokter Zaidul Akbar penggagas Jurus Sehat Rasulullah (JSR) saat ditanya peserta seminar. Salah seorang peserta yang diunggah videonya di Channel @Shirathal Mustaqim bertanya apakah santan kelapa sehat atau tidak.

zxc1

Mendapat pertanyaan itu, Dokter Zaidul Akbar jelaskan sebenarnya santan kelapa itu sehat. "Santan itu protein, tapi kalau dimasak dan dipanaskan bisa rusak. Tapi kalau santan fresh boleh, diblender sama kurma. Ini (santan) namanya coconut milk. Santan bagus, karena mengandung lemaknya bagus," jawab Dokter Zaidul Akbar.

zxc2

"Tapi dalam konteks tidak berlebihan, enak. Apalagi santan ketemu kunyit terus diblender, itu enak sekali (menyehatkan). Coba deh, bagus," jawab Dokter Zaidul Akbar dalam video berjudul 'Tanya Jawab JSR 23 (dr. Zaidul Akbar)'.

Dalam pesannya Dokter Zaidul Akbar supaya sehat terlebih dahulu memeriksa kebiasaan dalam makanan. Sebab jika asupan yang diberikan ke tubuh baik, maka dampaknya juga baik.

Dokter Zaidul Akbar ingatkan supaya siapa saja mengurangi gula pasir, dan tepung. Disarankan untuk konsumsi madu, kurma, dan jenis rimpang-rimpangan. (Riki)