RIAU24.COM - Ceker bisa diolah menjadi berbagai makanan, salah satu olahagan ceker yang tidak kalah enak adalah dibumbu semur. Ini resep yang patut dicoba.

Bahan:
4 buah jamur shitake (optional)
500 gr ceker ayam, kupas kulit ari dan potong kukunya
zxc1

Bumbu halus:
1 butir kemiri
1 ruas jahe

1 sdt lada atau merica
1 sdt garam
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah

Bumbu semur:
air secukupnya
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam

1 sdm kecap asin
4 sdm kecap asin
zxc2

Cara Membuat:
1. Rebus sebentar ceker untuk membuang sisa darah dan kotoran. Tiriskan dan buang air rebusannya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.

3. Masukkan ceker dan jamur shitake sebagai penyedap alami, tuang air dan masak hingga mendidih dan matang kurang lebih 10 menit.

4. Masukkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata dan masak lagi hingga ceker empuk dan bumbunya meresap. Angkat.