RIAU24.COM -   Banyak alternatif pengganti susu sapi yang beredar di pasaran. Mulai dari yang nabati seperti susu almond dan susu kedelai, hingga protein hewani seperti susu kambing dan kuda. Kini ada satu lagi susu dari hewan yang diprediksi akan jadi tren diet dan kesehatan di 2020. Seperti dikutip dari Metro, susu kecoa mulai menanjak popularitasnya dan diperkirakan bakal jadi tren besar. Dikatakan bahwa susu terbuat dari serangga yang dianggap banyak orang menjijikan ini akan jadi 'sesuatu yang besar'. Sekarang banyak orang percaya kalau susu kecoa benar-benar akan menjadi tren mainstream di 2020.

Mengapa susu dari hewan yang dianggap kotor dan jorok ini justru bisa jadi minuman kesehatan?

Lebih dari 12 tahun yang lalu, beberapa peneliti menemukan bahwa di bagian saluran pencernaan hewan kecoa berjenis Diploptera Puctata atau kecoa Kumbang Pasifik, terdapat kristal protein susu. Uniknya, kandungan kristal protein ini memiliki jumlah protein empat kali lipat lebih tinggi, dibandingkan susu sapi biasa. Susu kecoa juga dipercaya mengandung asam amino, yang penting untuk pertumbuhan sel, menjaga tubuh tetap sehat, dan kandungan gula untuk pasokan energi.

Selain itu, kecoa Kumbang Pasifik juga menyimpan telur-telurnya di dalam semacam kantung kecil sampai telur-telur itu siap menetas. Mirip dengan apa yang terjadi dengan bayi kanguru yang dibesarkan di kantong induknya.

Seperti dikutip dari ABC Australia, di dalam kantong seekor induk kecoa, ada sekitar 9-12 embrio. Untuk memberi makanan pada embrio-embrio ini, induk kecoa cukup mengeluarkan cairan melalui dinding kantung induk agar embrionya bisa minum. Cairan ini sangat kaya lemak, protein dan karbohidrat. Sama seperti susu sapi.

Tidak semua cairan ini langsung diserap oleh bayi kecoa. Mereka mengubah sebagian di antaranya menjadi kristal kecil. Kristal-kristal inilah, yang dirujuk oleh media Daily Mail, dan memicu klaim mengenai makanan super.

Lalu pada 2016, tim dari India, AS, Jepang dan Perancis menerbitkan makalah dalam International Union of Crystallographers Journal tentang susu kecoa. Hasil penelitian tersebut mengungkapkan bahwa "susu" kecoa mengandung banyak lemak (sekitar 20 persen dari berat kering), jadi sangat tinggi kalori atau kilojoule. Susu kecoa juga disebut memiliki kandungan energi empat kali lebih banyak dari susu sapi.

Tapi membuat segelas susu kecoa tidaklah mudah. Inverse melansir untuk mendapatkan 100 ml (atau secangkir) "susu" kecoa, dibutuhkan lebih dari 1.000 induk kecoa.

 

 

R24/DEV