1. Goreng telur dan buat orak arik. Angkat, sisihkan.

2. Buang akarnya, potong-potong jamur kuping. Jika dalam keadaan kering, rendam dulu dengan air panas, dan potong-potong

3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang, masukkan jamur dan tumis sebentar. Masukkan saus tiram, kecap manis dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Masukkan telur dan tes rasa. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Siap sajikan.

5. Tumis jamur kuping telur siap dinikmati.