RIAU24.COM - Dapat iga kambing saat kurban kemarin dam bingung mau buat apa? Menu satu ini bisa jadi rekomendasi untuk diolah menjadi makanan yang enak, yakni tengkleng kambing. Cara membuatnya juga tak terlalu sulit. Berikut resep yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan-Bahan
1 ruas lengkuas, digeprek
1 ruas serai, digeprek
3 lembar daun jeruk
500 gram iga kambing dan tulang belulang
zxc1

Bumbu Halus
kecap, gula, dan garam secukupnya
1/4 sdt jintan
1/2 sdt lada bubuk
1 buah bunga pekak
2 buah kapulaga
3 buah cabai merah

5 siung bawang putih
7 butir bawang merah

Cara Membuat
1. Iga kambing direbus sebentar lalu buang airnya agar kotorannya hilang.

2. Rebus kembali iga kambing pakai panci presto dengan menambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk selama sekitar 20 menit.

3. Tumis bumbu halus. Masukkan daging beserta airnya ke dalam tumisan.

4. Tambahkan kecap, gula, dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga airnya setengah menyusut. Sajikan selagi hangat.
zxc2