RIAU24.COM - Biasanya, pastel diisi dari bahan mie atau sayuran. Tapi, pastel ternyata bisa juga dibuat dari daging kambing. Bagaimana cara membuat? Yuk simak resepnya yang dilansir dari Fimela.com, Sabtu, 10 Agustus 2019.

Bahan kulit:
air secukupnya
1 butir telur
1 sdt garam
3 sdm margarin
300 gr tepung terigu
zxc1

Bahan isi:

1/2 sdt pala bubuk
1 buah bawang bombay, cincang
1 buah lemon, camour dengan daging kambing
1 ruas jahe, cincang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 sdm bumbu kari (bisa berupa bubuk/basah)
2 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih, cincang
250 gr daging kambing, giling atau cincang halus

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kulit, uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit.

2. Untuk isian, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan daging kambing cincang dan tumis hingga berubah warna.

3. Masukkan jahe, merica, pala, dan bumbu kari, aduk merata. Masukkan sisa bumbu isian seperti garam dan gula. Tes rasa. Sisihkan.

4. Uleni lagi adonan kulit, bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera, bulatkan dan gilas dengan penggilas atau roll roti. Isi dengan isian daging kambing dan pilin merata. Lakukan hingga habis.

5. Goreng hingga tenggelam ke dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang merata.
zxc2