RIAU24.COM - Berakhir pekan tak ada salahnya menyajikan masakan spesial untuk keluarga tercinta. Salah satu yang bisa dibuat bareng keluarga adalah sate kambing yang empuk dengan bumbu meresap enak menggugah selera. 

Berbagai bumbu yang digunakan di dalam sate ini juga akan menyamarkan bau prengus di daging kambing. Yuk langsung intip cara membuatnya.
zxc1

Bahan
Kecap manis, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
2 ruas jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk, iris halus
500 gram daging kambing, potong dadu

Bumbu Halus
Penyedap rasa daging, secukupnya
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
2 biji asam jawa
2 sdm gula jawa
3 butir kemiri
5 siung bawang putih

10 butir bawang merah
zxc2

Cara Membuat
1. Haluskan semua bumbu halus. Campur bumbu halus dengan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng.

2. Tambahkan jahe dan daun jeruk ke dalam bumbu, aduk rata.

3. Tambahkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata kemudian diamkan kira-kira selama 30 menit.

4. Tusukkan daging kambing ke tusuk sate yang telah disiapkan. Dalam satu tusuknya isi dengan 3 sampai 5 potong daging kambing.

5. Panaskan arang hingga membentuk bara, panggang sate hingga matang.

6. Agar bumbu meresap, di sela-sela membakar sate usahakan agar mengoleskan bumbu ke sate yang dibakar. Oleskan kecap manis juga untuk mendapatkan rasa yang makin nendang.

7. Panggang atau bakar sate hingga matang kemudian sajikan selagi masih panas.

8. Sajikan sate dengan sambal kecap, irisan kol dan tomat serta buah mentimun.