RIAU24.COM - Bagi masyarakat Riau pada umumnya, nama minuman menyegarkan Laksamana Mengamuk tentu sudah tidak asing lagi.

Resep ini memadukan antara mangga, kelapa muda dan sirup santan. Rasanya yang menyegarkan, cara membuatnya juga gampang. Berikut ini cara membuatnya.
zxc1

Bahan-bahan:
1 buah kelapa muda, dikeruk panjang
1 sendok teh selasih, direndam
300 gram mangga kuweni, kupas dan potong kotak-kotak

600 gram es batu

Bahan kuah:
1/4 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, diikat simpul
600 ml santan dari sebutir kelapa
zxc2

Bahan sirup:

1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat simpul
250 gram gula pasir
250 ml air

Cara membuat: 
1. Buat kuahnya dahulu. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan dan sisihkan.

2. Selanjutnya, buat sirupnya dengan merebus air, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil hingga mengental. Dinginkan dan sisihkan.

3. Untuk penyajiannya, tata mangga, kelapa muda, selasih, dan es batu dalam mangkuk. Sajikan bersama kuah dan sirupnya.

Es Laksamana Mengamuk siap disajikan. Selamat mencoba.