1. Pisahkan udang dengan kulit dan kepala. Rebus semuanya sebentar untuk mengeluarkan kaldunya.

2. Tumis udang yang sudah dihaluskan bersama bawang putih, bawang merah sampai harum.

3. Masak 2 liter air bersama irisan bengkuang. Tambahkan kaldu udang.

4. Masukan bumbu tumisan dan bulatan tekwan yang sudah jadi tambahkan sedap malam, jamur, gula, garam, cuka kedalam panci dan masak hingga mendidih.

5. Sajikan hangat bersama sambal cabe rawit yang sudah di giling.