Klatch menggambarkan kopi itu sebagai varietas Arabika yang langka dari Panama. Memiliki bunga seperti teh dengan aroma melati dan beri. Dari setiap sepuluh pon biji kopi 803, bisa menghasilkan sekitar 80 cangkir kopi.

Beberapa pencinta kopi, ada yang beruntung dan sempat mencicipi sampel kopi itu di Klatch Coffee cabang San Francisco. Salah satunya, adalah Lauren Svensson, seorang pecinta kopi dari San Francisco.

Menurutnya 803 sangat berbeda dari kopi yang pernah ia cicipi sebelumnya. "Otak saya sedikit meledak dengan fakta ada kopi seharga 75 dolar AS," kata Svensson.

Sedangkan penikmat kopi lainnya, Charlie Sinhaseni juga memberikan penilaian baik tentang 803. Walaupun sebelumnya ia sempat sedikit pesimis.

"Ketika pertama kali saya melihatnya, saya pikir ini akan terlalu ambius, dan saya akan memikirkan semua catatan berbeda untuk kopi tapi saya terlalu sibuk menikmatinya," lontarnya. ***