1. Rebus iga hingga berubah warna untuk menghilangkan lemak dan kotorannya. Buang air rebusan dan tiriskan.

2. Rebus iga lagi hingga mendidih.

3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum dan matang. Masukkan semua bumbu utuh dan bubuk, aduk rata hingga menimbulkan bau harum.

4. Masukkan kentang, wortel dan daun bawang ke dalam rebusan iga yang mendidih.

5. Masukkan bumbu tumis dan aduk rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera.

Setelah rasanya pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.