Menurut salah seorang juri dari Pekanbaru, Chef Bangun Suryoto mengatakan, problem ibu-ibu peserta lomba masak se Riau adalah pada cara menghias makanan tersebut masih perlu penyempurnaan.

"Masakan ibu-ibu ini sudah enak, kombinasinya juga bagus, hanya saja kurang di platingnya atau cara menghias hidangan yang diletakkan didalam piring saji" kata Bangun Suryoto.

Ia jelaskan, food plating merupakan teknik pengaturan, penghiasan dan dekorasi pada sebuah sajian makanan pada piring. Oleh karena itu, food plating perlu dikuasai agar makanan yang disajikan semakin mengundang selera.

Sementara Ketua Forikan Kabupaten Siak Rasidah Alfedri menambahkan, lomba masak ini bertujuan untuk meningkatkan konsumsi ikan masyarakat dan melaksanakan program pemerintah pusat yakni Gemar Makan Ikan.

Ia berharap, dengan digelarnya acara ini ibu-ibu diseluruh kecamatan bisa lebih kretif dalam mengolah ikan dan lebih sering menyajikannya sebagai salah satu menu andalan di rumah.

“Dengan kegiatan ini kan ibu-ibu bisa saling bertukar ilmu mengenai resep-resep mengolah ikan dan sering memasak ikan di rumah masing-masing sebagai menu setiap hari" harap Rasidah.