Kemudian zink, vitamin A, dan vitamin E memiliki peran sebagai antioksidan. Sedangkan vitamin D, fosfor, dan magnesium berperan dalam kesehatan tulang. Yang juga tidak kalah penting, vitamin K yang terkandung dalam jeroan berperan dalam proses pembekuan darah untuk mencegah perdarahan.

Jika dikonsumsi secara berlebihan, jeroan merupakan salah satu makanan dengan kadar kolesterol yang sangat tinggi. Selain itu, jeroan juga mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi dan purin.

Hal itulah kenapa mengonsumsi jeroan terlalu banyak dapat mencetuskan risiko kesehatan pada masa mendatang, diantaranya:
zxc2

1. Penyakit jantung
Kadar kolesterol tinggi yang ada di dalam jeroan dapat menyumbangkan peningkatan kadar kolesterol dalam darah. Apalagi dengan kadar lemak jenuh yang tinggi dalam jeroan. Keduanya dapat menempel dan menyebabkan sumbatan pada pembuluh darah koroner di jantung lalu memicu penyakit jantung koroner.