1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ceker ayam kemudian rebus hingga matang dan empuk kira-kira selama setengah jam.

2. Angkat ceker yang telah matang, tiriskan dan sisihkan sebentar.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

4. Tambahkan cabai rawit, lengkuas dan jahe, aduk rata.

5. Masukkan ceker ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula dan kaldu ayam secukupnya.

6. Tambahkan kecap manis, daun bawang dan sedikit air.